营养与膳疗学

3 (p1): 第一篇 营养学
3 (p1-2): 第一章 绪论——营养与健康问题 章乐绮
4 (p1-3): 第一节 何谓“健康”
4 (p1-4): 第二节 营养的功能
5 (p1-5): 第三节 营养状况评估
6 (p1-6): 第四节 国人营养问题
7 (p1-7): 第五节 医疗院所的营养照顾
10 (p1-8): 第二章 营养素 张月萍
11 (p1-9): 第一节 糖类
16 (p1-10): 第二节 脂质
21 (p1-11): 第三节 蛋白质
30 (p1-12): 第四节 维生素
41 (p1-13): 第五节 矿物质
50 (p1-14): 第六节 水分
54 (p1-15): 第三章 消化、吸收及代谢 张月萍
55 (p1-16): 第一节 营养素的消化作用
57 (p1-17): 第二节 营养素的吸收作用
59 (p1-18): 第三节 营养素的代谢作用
67 (p1-19): 第四节 能量代谢
80 (p1-20): 第四章 均衡饮食 林丽美
82 (p1-21): 第一节 均衡饮食的意义
83 (p1-22): 第二节 食物的分类、特性及营养价值
87 (p1-23): 第三节 家庭膳食计划
101 (p1-24): 第五章 生命期营养 林丽美
102 (p1-25): 第一节 怀孕期营养
108 (p1-26): 第二节 哺乳期营养
112 (p1-27): 第三节 婴儿期营养
119 (p1-28): 第四节 儿童期营养
124 (p1-29): 第五节 青春期营养
127 (p1-30): 第六节 老年期营养
135 (p2): 第二篇 膳疗学
135 (p2-2): 第六章 病人整体性之营养服务 林宜芬
137 (p2-3): 第一节 营养评估
152 (p2-4): 第二节 治疗饮食
158 (p2-5): 第三节 完整营养照顾的程序
161 (p2-6): 第七章 食物、营养素及药物之交互作用 曾碧莱
162 (p2-7): 第一节 食物对药物利用的影响
165 (p2-8): 第二节 药物对食物、营养素的影响
173 (p2-9): 第八章 体重管理与饮食失调 黄秀珠
174 (p2-10): 第一节 体重过重与肥胖
189 (p2-11): 第二节 体重不足
192 (p2-12): 第三节 饮食失调
198 (p2-13): 第九章 心血管疾病 李蕙蓉
199 (p2-14): 第一节 心脏病
202 (p2-15): 第二节 高血压
205 (p2-16): 第三节 冠状动脉心脏病
214 (p2-17): 第十章 肠道及静脉营养 郑金宝
216 (p2-18): 第一节 肠道营养照顾
229 (p2-19): 第二节 静脉营养照顾
237 (p2-20): 第十一章 食管、胃和十二指肠疾病 黄秀珠
238 (p2-21): 第一节 食管疾病
244 (p2-22): 第二节 胃和十二指肠疾病
254 (p2-23): 十二章 肠道疾病与吸收不良症候群 王凤英
255 (p2-24): 第一节 肠道运动性的改变
266 (p2-25): 第二节 肠粘膜的炎性疾病
270 (p2-26): 第三节 吸收不良症候群
283 (p2-27): 第十三章 贫血 王凤英
285 (p2-28): 第一节 缺铁性、小红血球贫血
289 (p2-29): 第二节 恶性贫血
291 (p2-30): 第三节 巨红血球性贫血
292 (p2-31): 第四节 溶血性贫血
294 (p2-32): 第五节 再生不能性贫血
295 (p2-33): 第六节 缺铜性贫血
296 (p2-34): 第七节 蛋白质热量缺乏性贫血
297 (p2-35): 第八节 含铁性贫血
302 (p2-36): 第十四章 肝、胆、胰脏障碍 黄淑俐
303 (p2-37): 第一节 肝脏的构造与功能
305 (p2-38): 第二节 肝脏疾病与营养照顾
313 (p2-39): 第三节 胆囊疾病与营养照顾
316 (p2-40): 第四节 胰腺疾病与营养照顾
323 (p2-41): 第十五章 糖尿病 黄秀华
324 (p2-42): 第一节 糖尿病的分类
326 (p2-43): 第二节 糖尿病的病因
328 (p2-44): 第三节 糖尿病的症状
329 (p2-45): 第四节 糖尿病的治疗方法
341 (p2-46): 第五节 糖尿病之急性并发症
344 (p2-47): 第六节 糖尿病之性并发症
350 (p2-48): 第十六章 各类新陈代谢疾病 唐威莉 吕菁
351 (p2-49): 第一节 关节疾病
354 (p2-50): 第二节 低血糖症
358 (p2-51): 第三节…